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黑龙江特色小吃——鸡西刀削面

发布时间:2014年08月17日 发布网站:艾奇旅游 文章人气:2552
刀削面原本是山西的面食,但今天说到的鸡西刀削面和山西的刀削面无论从吃法和口味上都有非常多的不同。虽然起源于山西刀削面,但现在鸡西的刀削面已经成为了鸡西特有且独有的一道风味小吃。

  刀削面原本是山西的面食,但今天说到的鸡西刀削面和山西的刀削面无论从吃法和口味上都有非常多的不同。虽然起源于山西刀削面,但现在鸡西的刀削面已经成为了鸡西特有且独有的一道风味小吃。

  山西人到鸡西开的第一家刀削面在园林路和东风路之间的四街,所以很多人又都称这家老字号为“四街刀削面”,起初的刀削面和山西的口味是一样的,不过老板人很精,知道鸡西人历来爱吃辣口,所以将原本山西刀削面的老汤改成了用辣椒、麻椒、牛肉丝等特质材料制成的辣汤,原本山西的刀削面配上特有的辣汤,这就成为了鸡西人现在最爱吃的小吃之一。

鸡西刀削面

  配菜:起初鸡西的刀削面的配菜基本上以辣汤拌大头菜为主,大头菜生切成丝,倒上些陈醋,在用辣汤一和,味道十分鲜爽。后来逐渐发展下去,鸡西的刀削面馆越来越多,配菜也丰富了起来,现在很多刀削面的门口都有烤串或炸串的小摊专供吃刀削面的顾客实用。

刀削面配菜

  刀削面在很短的时间内就风靡鸡西了,不仅这样,越来越多外地来旅游或串亲的人也都会在当地亲友的推荐下来品尝一下这个鸡西特有的面食。

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